山猫のお遊び日記２

「何かきゅうり苦いけど要る？」
と言われたので遠慮なく頂きました！

何年も作ってて初めて苦いきゅうりになったんだそうで・・・。

「ヘタでアク取りした？」
https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202105/11223/
と聞いたらもちろんしたと。

でも両端３分の１は食べれなかったと。

う～ん。


帰ってヘタをこすり合わせてあく抜き。
いつもより丁寧に。
むっちゃあくが出ます。
https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/202105/11223/
さらに板ずりもいつもより丁寧にして
念のために２～３時間放置。


それから試食。

真ん中は美味しい。


端は・・・・３分の一ほどじゃないけど
４分の一は苦いってかえぐい。


う～ん何でだろ？


調べたらお水が足らないと苦くなるみたい。

確かにこの所雨降ってなかったし。




仕方がないからビニール袋に入れて
３日冷蔵庫で放置したら
捨てるのは両端１センチぐらいまで減りました。


良かった良かった。


しかしあく抜きって大事ですね！


後適度な降雨と。