山猫のお遊び日記２

日曜日はニコニコサロン料理教室でした。
https://www.facebook.com/michiko.shinriki/posts/3610737942352689
私はいつも通りの寝坊。
焦って行ったら参加者は私だけでした・・・あれ？＾＾；
なんでも他の方が急用で来れなくなったとか。

1人しかいないのに開催してくれて
美智子さんありがと～！！


さて今回のメニューは
朝倉さんの美味しい
https://www.orcio.jp/recipe/
古代小麦のスパゲティーの和風ペペロンチーノ（左上）
レンズ豆のスープ（左下）
白身魚のマリネ（右上）
ネギのトロトロ煮とレンコンのソテー（右下）
です。


古代小麦のパスタは５分づきで低温乾燥なので
茹でるときにちょっとコツがありますが
モチモチしてて腹持ちがいいので
６０～７０グラムでもいい感じ。

油の消化を助ける為にニンニクだけじゃなくて
ショウガのみじん切りも入れます。
これは前回教えてもらって自分でもやり始めたのですが
旨味が増えるのでお勧めです。
今回は大根おろしじゃなくてカブおろしを入れました。
辛いのが苦手な人や子どもはカブがおすすめだそうです。

レンズ豆のスープは前も作ったのです。
他の料理を作る片手間に
空いたコンロで作れるので助かります。

白身魚のマリネは魚に粉してしっかり焼き色を付けたら
水を少し入れて蒸し煮。
実が柔らかくなりすぎるのではと心配しましたが
そんな事全然なくてびっくり。

ネギのトロトロ煮とレンコンのソテーはどちらも簡単。
切ってコールドスタートで焼いて
蒸し煮です。
野菜ってこんなに美味しいの？！
って言う驚きを今回も感じることが出来ました。

どれも美味しくて参加して良かったです。

料理とは関係なしの雑談も一杯しましたよ～。

おしゃべりしすぎてゴメンナサイ！


でもいわゆるヘルシー食材を食べ過ぎて
脱腸になった話は怖かった。
イメージって危険ですね。



次回も楽しみです！