山猫のお遊び日記２

たくさん頂いたシシ肉。

５０度洗いして、水気を拭き取って
教えてもらった通りに３%の砂糖と塩
(砂糖はなかったので無視・笑)
と黒胡椒をまぶしてから
５キロを低温調理。


２キロはベーコンの為に塩漬け。


残りはだいぶ配ったけど、まだ１キロ弱あったので
どうしようかと悩む。


普通にスライスして野菜と炒めてもいいんだけど
せっかくの塊肉。


そう言えば低温調理した肉をあげた人が
チャーシュー代わりにラーメンに乗せてたなあ・・・・。


そうだ！
チャーシューを作ろう！！

夏に作った時に美味しかったもん！
http://yamaneko59.junglekouen.com/e978425.html

という訳で早速漬け込む。

砂糖とスパイスは息子のを勝手に使う（笑）

だって私砂糖持ってないし～。
冷凍しといて帰って食べさせるからいいよね？

低温調理したのも2キロ送ってやったし。


昨日漬けたので今日これから焼きます。
楽しみ～♪